Манты, вкусное, сытное блюдо восточной кyхни!
Муж просит готовить почаще 🔥
Нам понадобится:
Тесто:
- Мука - 1кг;
- Горячая вода - 500мл;
- Сливочное (или растительное) масло - 50 мл;
- Соль - 1 ст лож.
Для начинки:
- Фарш говяжий - 600гр;
- Лук - 600гр;
- Соль, перец по вкусу.
- Жир - 200 гр (если мясо не жирное)
Приготовление:
Сначала замешиваем тесто: в горячей воде растворим сливочное масло и соль. Добавляем к муке и замешиваем вначале лопаткой, когда тесто немного остынет, замешиваем руками минут 10, чтобы оно стало эластичным. Убираем в пакет и оставляем чтобы тесто остыло и отдохнуло.
Начинка: Мясо , жир и лук пропускаем через мясорубку, можно мелко нарезать. Добавляем соль перец по вкусу.
Раскатываем тесто толщиной примерно 2 мм и режем на квадраты примерно 10 на 10 см, на каждый квадрат кладём начинку примерно 30 г и защипываем как показано на видео. Кольца мантыварки я не смазываю растительным маслом , выкладываем на них бумажные полотенца. Именно полотенца не салфетки. Далее укладываем манты и готовим минут 40 на большом огне. Подавать можно со сметаной, маслом, также к мантам хорошо идёт лук с уксусом.